Pour une bonne santé, il est recommandé de manger sain et équilibré. Ce mode d’alimentation passe par la consommation d’une certaine quantité de fruits et légumes. C’est-à-dire que les légumes ont des apports nutritifs essentiels à l’organisme. Cela est d’autant plus important s’il s’agit de légumes bio.
Les avantages de consommer des légumes bio
Le premier avantage à consommer des légumes issus d’un potager bio, est qu’ils ne vous exposent à aucune substance chimique néfaste à la santé. En effet, ceux-ci sont produits sans engrais chimiques, pesticides ou herbicides, dans un respect total de l’environnement. C’est la permaculture. Si vous êtes un partisan de la protection de l’environnement, l’adoption des produits bio s’impose alors à vous, et surtout la consommation de légumes bio.
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Les légumes ont naturellement plus de nutriments que la plupart des autres aliments. Toutefois, ceux cultivés de façon naturelle possèdent en quantité plus importante les substances nutritives. En effet, ils ont plus de vitamine C, de fer, de magnésium et plus de fibres que les légumes industriels.
La production industrielle de masse a un impact sur la durée de vie des légumes après cueillette. Au fait, sous pesticides, ils perdent leurs résistances naturelles et deviennent faibles. La production sous engrais chimiques et pesticides présente également un certain risque pour la santé, car avec une telle production, certains aliments absorbent des doses non négligeables de ces substances toxiques. Qu’ils soient mangés crus ou après cuisson, des traces y restent toujours. Ces traces deviennent alors des causes de maladies et très souvent de différents cancers. D’où l’avantage de consommer des légumes bio.
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